Trochę słodyczy

Torty i ciasta na Twoje zamówienie 504-543-637 trocheslodyczy@gmail.com

Wpis

czwartek, 12 września 2013

Sernik z malinami

W planie miałam upiec tradycyjny sernik, ale w związku z końcówką lata, skusiłam się jednak na wersję z owocami sezonowymi. Padło oczywiście na maliny, bo to moje ulubione owoce zaraz po truskawkach. Sernik wyszedł idealny, dokładnie taki tak lubię, czyli niezbyt zbity, delikatny, puszysty. Kwaskowate maliny równoważą jego smak. Naprawdę polecam, jeden z lepszych moich serników :)

 

Sernik z malinami

 

Składniki na spód:

  • 250 g  ciasteczek 5 zbóż+mleko Belvita 
  • 100 g rozpuszczonego masła

Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki nasmarować masłem. Ciasteczka zmiksować w blenderze na konsystencję mokrego piasku. Dodać przestudzone masło, wymieszać. Ciasteczkową masą wyłożyć spód formy lekko dociskając. Wstawić do lodówki.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

 

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu (użyłam wiaderkowego)
  • 3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
  • 50 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier waniliowy (użyłam z prawdziwą wanilią)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 ml śmietanki 30 lub 36%

Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym, dodać masło, ucierać. Dodać twaróg, mąkę ziemniaczaną i śmietankę. Zmiksować do połączenia składników.

Białka ubić na sztywną pianę z resztą cukru. Wmieszać delikatnie do masy serowej za pomocą szpatułki.

 

Dodatkowo:

  • 350 g malin (ja posypałam również jeżynami)

Piec w temperaturze 160ºC przez 20 minut, następnie temperaturę zmniejszyć do 120ºC i piec kolejne 2 godziny. Studzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Zimny sernik najlepiej schłodzić przez noc w lodówce. Udekorować malinami, ewentualnie jeżynami.

Smacznego :)

 

Sernik z malinami

 

Sernikz malinami

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
anna_232
Czas publikacji:
czwartek, 12 września 2013 18:23

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2013/09/12 19:07:35:

    Uwielbiam sernik, a połączenie malin i jeżyn jest zabójczo smaczne :)

  • anna_232 napisał(a) komentarz datowany na 2013/09/13 14:26:47:

    To zupełnie jak ja :)

  • 20halina napisał(a) komentarz datowany na 2014/05/09 22:47:37:


    i ja :))

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Autorzy

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Opcje Bloxa