Trochę słodyczy

Torty i ciasta na Twoje zamówienie 504-543-637 trocheslodyczy@gmail.com

Wpis

sobota, 14 grudnia 2013

Pierniczki

Niby pierniki otaczają nas z każdej strony. Nie ma chyba szanującej się blogerki, która nie ma ich na swoim blogu ;) Jednak muszę przyznać, że gdy sama zaczynałam, to miałam problem ze znalezieniem pewnych informacji, np. jak ładnie rozprowadzić lukier na całym pierniczku?! Dlatego podjęłam decyzję, że wpis pojawi się i u mnie. I mam nadzieję, że pojawi się kilka osób, którym okaże się pomocny.

 

Pierniczki

 

Składniki:

  • 1/4 szklanki miodu
  • 5 łyżek miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie ciemniejsze pierniczki)

Z podanych składników zagnieść jednolite ciasto. Wałkować i wykrawać pierniki odpowiednimi foremkami. Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ok. 10 minut (w zależności od wielkości). Dekorować wystudzone, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zmiękły.

 

Pierniczki

 

Lukier królewski:

  • 1 białko
  • cukier puder (zacznijcie od 1 szklanki, w miarę konieczności dosypując)

Białko utrzeć w misie miksera razem z cukrem pudrem do całkowitej gładkości.Lukier powinien być zupełnie gładki i lśniący, nie może być zbyt lejący jeśli chcecie dekorować za pomocą woreczków. Nie bez znaczenia jest również cukier jakiego użyjecie, na razie zdecydowanie nie polecam cukru Sweet Family Promyk, jest zdecydowanie zbyt grubo zmielony, za to ostatnio świetnie się sprawdził Cukier Królewski.

Ja pierniki dekoruję za pomocą worków dekoratorskich z odciętą końcówką. Wiem też, że można użyć zwykłych woreczków śniadaniowych, ale sama nie próbowałam.

Jeśli chcecie cały piernik pokryć lukrem, musi on mieć odpowiednią konsystencję (lukier oczywiście ;)) Ja tym razem do właściwego lukru, dolewałam po kilka kropli gorącej wody i na bieżąco sprawdzałam konsystencję, która powinna być dość lejąca. Lukier nakładałam również za pomocą worka, tym razem z większym otworem, należy jednak pamiętać o wcześniejszym zrobieniu kontur. Lukier możecie oczywiście barwić w dowolnych kolorach.

Udanego pierniczenia :)

 

Pierniczki

 

Pierniczki

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
anna_232
Czas publikacji:
sobota, 14 grudnia 2013 17:27

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kibi007 napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/14 17:58:56:

    Takie zdobienie pierniczków to misterna praca, sięga złotnika, pięknie

  • anna_232 napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/14 18:49:29:

    Oj zgadza się, a ja w tym roku najpierw nie mogłam się doczekać, a potem emocje opadły i zupełnie zapału nie miałam ;) Coś się jednak udało sklecić :)

  • Gość babeczka_piecze napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2013/12/14 19:43:20:

    Przepięknie udekorowane!

  • zen.ona napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/27 15:18:04:

    Patrzę na te wszystkie pierniczki i nie mogę się nadziwić, że to takie ładne. Trudne pewnie do wykonania?

  • anna_232 napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/27 22:05:41:

    Wcale nie, wystarczy odrobina fantazji i wiedza o kilku podstawowych zasadach :) A radość z posiadania ich na choince nie do opisania :)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Autorzy

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Opcje Bloxa